A. 활성산소, 산화 스트레스, 그리고 암
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우리 몸은 에너지를 만드는 과정에서 자연스럽게 '활성산소(free radicals)'라는 불안정한 물질을 생성합니다.
적절한 양의 활성산소는 면역 기능 등 우리 몸에 필요한 역할을 하기도 하지만,
과도하게 생성되거나 제대로 제거되지 않으면 세포를 손상시키는 '산화 스트레스(oxidative stress)' 상태를 유발합니다.
이러한 산화 스트레스는 세포 노화의 원인이 되며, DNA 손상을 일으켜 암 발생 위험을 높일 수 있고, 암 치료 과정 중 부작용과 관련이 있을 수도 있습니다.
B. 항산화 영양소와 파이토케미컬의 힘
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식물을 의미하는 '파이토(phyto)'와 화학물질을 의미하는 '케미컬(chemical)'의 합성어로, 식물 속에 함유된 건강에 유익한 생리활성물질을 말합니다.
필수 영양소는 아니지만, 강력한 항산화 작용, 항염증 작용, 해독 효소 활성화, 암세포 성장 억제 및 사멸 유도 등 다양한 메커니즘을 통해 암 예방 및 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
파이토케미컬은 종류가 매우 다양하며, 대표적인 예로는 폴리페놀(플라보노이드 포함), 카로티노이드(라이코펜, 루테인, 베타카로틴 등), 설포라판, 클로로필 등이 있습니다.
예를 들어 토마토의 라이코펜은 전립선암 예방 효과가 연구되었고, 브로콜리의 설포라판은 암 예방 효과가 주목받고 있습니다.
올리브병원 항암식단에서는 위와 같은 항산화해독을 돕는 여러가지 야채와 과일 등 신선한 재료를 사용하여 올리브병원 환우들의 건강을 지켜드립니다.
C. 항산화 성분이 풍부한 식품 섭취하기
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항산화 성분을 가장 효과적이고 안전하게 섭취하는 방법은 다양한 종류의 자연 식품을 통해 얻는 것입니다.
특정 영양제에 의존하기보다는 다채로운 식단을 구성하는 것이 중요합니다.
다양한 색깔의 채소와 과일에는 각기 다른 종류의 파이토케미컬과 항산화 비타민, 미네랄이 풍부합니다.
빨간색(토마토, 수박 - 라이코펜), 주황색/노란색(당근, 호박, 감귤류 - 베타카로틴, 플라보노이드), 초록색(브로콜리, 시금치, 케일 - 루테인, 설포라판, 엽록소),
보라색/파란색(가지, 블루베리, 포도 - 안토시아닌), 흰색(마늘, 양파, 무 - 알리신) 등 다양한 색깔의 식품을 매일 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
정제되지 않은 통곡물(현미, 통밀, 귀리 등)과 콩류(대두, 렌틸콩, 병아리콩 등)에는 식이섬유뿐만 아니라 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부합니다.
아몬드, 호두, 아마씨, 치아씨 등 견과류와 씨앗류에는 비타민 E, 셀레늄, 건강한 지방과 함께 항산화 효과를 지닌 파이토케미컬이 함유되어 있습니다.
아몬드, 호두, 아마씨, 치아씨 등 견과류와 씨앗류에는 비타민 E, 셀레늄, 건강한 지방과 함께 항산화 효과를 지닌 파이토케미컬이 함유되어 있습니다.
D. ‘해독’의 올바른 이해
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시중에는 특정 '해독 주스'나 '디톡스 요법'이 몸속 독소를 제거해 준다고 광고하는 경우가 많습니다.
하지만 의학적인 관점에서 '해독(detoxification)'은 우리 몸의 간과 신장 등 장기가 자연적으로 수행하는 복잡한 생화학적 과정입니다.
이러한 장기들은 외부에서 들어온 독소나 체내에서 생성된 노폐물을 처리하여 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다.
가장 좋은 '해독' 방법은 이러한 우리 몸의 자연적인 해독 시스템이 원활하게 작동하도록 건강한 생활 습관을 유지하는 것입니다.
특정 식품이나 음료에 의존하기보다는, 다양한 영양소가 풍부한 균형 잡힌 식단을 섭취하고,
충분한 수분을 마시며, 가공식품과 환경 독소 노출을 최소화하는 것이 간과 신장의 기능을 지원하는 가장 효과적인 방법입니다.
특히 암 환자의 경우, 영양 불균형을 초래할 수 있는 극단적인 '해독' 요법은 피해야 하며, 오히려 충분한 영양 공급을 통해 몸의 회복력을 높이는 것이 중요합니다.
